Preparación:
30 min.
Listo en:
60 min.

Una ensalada deliciosa y refrescante de lechuga con pechuga de pollo, pimientos y aguacate, con aderezo de limón.

Ingredientes:

  • 4 tazas (225 gramos) de lechuga italiana, o al gusto
  • 1 1/2 tazas (210 gramos) de pechuga de pollo cocida, en rebanadas delgadas
  • 1 taza (140 gramos) de aceitunas negras
  • 1/2 taza (75 gramos) de rajas delgadas de pimiento verde
  • 1/2 taza (75 gramos) de rajas delgadas de pimiento rojo
  • 1/4 taza (40 gramos) de cebolla morada picada

Preparación:

1Mezcla la lechuga, pechuga, aceitunas, pimientos y cebolla en una ensaladera o tazón. Tapa y refrigera hasta que se enfríen, aproximadamente 30 minutos.

2Aparte, mezcla el aceite con el vinagre, jugo de limón, azúcar, sal, pimienta y ajo en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta integrar bien. Refrigera durante 30 minutos.

3Incorpora el aguacate a la ensalada. Agita el aderezo de nuevo y rocía sobre la ensalada. Revuelve con cuidado.

Porciones:

4

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