Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
El elote y chile poblano le dan un toque especial a este platillo popular. Compañero inseparable de los platillos de mar.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz lavado y escurrido
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de zanahoria en cuadritos
- 1/4 taza de chícharos enlatados
- 1 chile poblano en rajas (pelado, desvenado y sin semillas)
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los elotes y fríe hasta que se hayan acitronado. Incorpora el ajo, cebolla, chícharos, zanahoria y chile poblano. Revuelve bien y cocina durante un par de minutos.
2Agrega el agua y la leche y deja que suelte el hervor. Agrega la mantequilla, luego el arroz. Revuelve. Sazona con el consomé de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Porciones:
6
