Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Las albóndigas se preparan con carne molida de cerdo y jamón endiablado, se enrollan con tocino y se hierven en un caldillo de jitomate.
Ingredientes:
- 375 gramos de carne de cerdo, molida dos veces
- 1 lata chica (160 gramos) de jamón endiablado
- 1 huevo
- Sal y pimienta, al gusto
- 250 gramos de tocino
- 5 jitomates cocidos
- 1 trozo chico de cebolla
- 1 diente de ajo
Preparación:
1Mezcla la carne molida con el jamón y deja reposar durante 10 minutos. Incorpora el huevo a la mezcla y deja reposar 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta.
2Forma las albóndigas, enróllalas con tocino y sujétalas con un palillo. Dóralas ligeramente en un sartén.
3Licúa el jitomate con la cebolla y el ajo y vierte sobre las albóndigas doradas. Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento hasta que se hayan cocido completamente, aproximadamente 30 minutos.
Porciones:
4
