Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Pastelitos de chocolate amargo con nuez picada y un toque dulce que te alegrará el día. Procura utilizar una buena marca de chocolate… notarás la diferencia.

Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate amargo para repostería
  • 3/4 taza de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 4 huevos, separados
  • 1/2 taza de nuez picada

Preparación:

1Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde pequeño.

2Derrite la mantequilla con el chocolate a baño María dentro de un tazón de metal. Retira del fuego y permite que se enfríen.

3Mezcla la harina con el azúcar en un recipiente.

4Bate las claras de huevo en un tazón limpio, hasta formar picos firmes.

5Cuando el chocolate y la mantequilla se hayan enfriado, incorpora las yemas de huevo y la vainilla. Bate bien con un batidor de globo. Es muy importante que la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado para evitar que el calor cueza los huevos.

6Agrega la harina con azúcar y mezcla bien. Envuelve las claras batidas, luego las nueces.

7Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 30 minutos.

Porciones:

14

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