Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Salsa de jitomate con chiles jalapeños y cilantro. Sirve como botana, acompañada de tostadas o totopos de maíz.
Ingredientes:
- 2 chiles jalapeños fescos
- 8 jitomates guajes
- 1 cubito de caldo de pollo o 1/2 cucharada en polvo
- 210 gramos de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- 1 puño de cilantro picado
Preparación:
1Hierve los chiles en una olla con bastante agua, hasta que empiecen a suavizarse. Incorpora los tomates y sigue hirviendo hasta que los chiles terminen de cocerse y los jitomates estén suaves. Escurre y deja enfriar un poco.
2Pela los jitomates y licúa junto con los chiles, caldo de pollo y puré de tomate.
3Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-bajo. Vierte la salsa y fríe durante 5 minutos, hasta que los sabores se integren. Sazona con sal y vierte dentro de una salsera. Incorpora el cilantro.
Porciones:
12
