Preparación:
14 min.
14 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
29 min.
29 min.
Los totopos de maíz se bañan en una salsa de tomate verde con chile poblano, cebolla, ajo y cilantro. Espolvorea con queso adobera y sirve con crema.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 trozo de cebolla, en rebanadas
- 2 dientes de ajo
- 10 tomates verdes
- 1 chile poblano, crudo y desvenado
- 1 manojito de cilantro
- 1 taza de agua
Preparación:
1Sofríe la cebolla y los ajos en 1 cucharada de aceite. Licúa junto con los tomates, chile poblano, cilantro y agua, hasta lograr una salsa uniforme.
2Vierte la salsa dentro del sartén en que cocinaste la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir. Agrega entonces el consomé de pollo y cocina durante 5 minutos más. Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega sal y agua.
3Apaga y agrega los totopos. Revuelve bien y espolvorea con queso y cebolla. Tapa el sartén para que se funda el queso y sirve inmediatamente con crema al gusto.
Porciones:
4
