Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

Tortitas fritas de flor de jamaica con atún, zanahoria y cebolla. Esta receta la copié de mi mamá y le fui haciendo variaciones. Espero que les guste.

Ingredientes:

  • 1 taza de flores de jamaica, hervida y escurrida
  • 1 lata (140 gramos) de atún, escurrido y desmenuzado
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • 1/4 de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado

Preparación:

1Mezcla las flores de jamaica con el atún, zanahoria, cebolla, ajo, huevos, pimienta y pan molido, hasta tener una pasta uniforme. Sazona con sal y pimienta.

2Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego alto. Cuando esté bien caliente, reduce el fuego a medio-bajo.

3Toma una cucharada grande de la pasta de jamaica y atún y déjala caer con cuidado en el aceite caliente. Aplasta un poquito para darle la forma de tortita. Cocina hasta que se haya dorado por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

4Repite el procedimiento hasta terminar con toda la pasta de jamaica y atún.

Porciones:

2

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