15 min.
35 min.
50 min.
Pasta rotini (tornillo) Barilla® en una salsa de tomate con camarones, aceitunas, jalapeños y pasas.
Ingredientes:
- 1 caja de pasta de Rotini Barilla®
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 lata (28 onzas / 800 gramos) de tomates en dados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/3 de taza de aceitunas negras, sin hueso y rebanadas
- 4 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado (uso dividido)
- 1 cucharada de orégano seco
Preparación:
1Coloque agua con sal en una olla grande y hierva a fuego alto.
2Caliente el aceite en una sartén anti-adherente grande a fuego medio alto.
3Agregue la cebolla y sofría por 6 minutos hasta que esté transparente.
4Agregue el ajo, los tomates, la pasta de tomate, las aceitunas, las 3 cucharadas de cilantro, el orégano, las alcaparras, las hojas de laurel, los jalapeños, las pasas de uva y la sal. Hierva. Baje el fuego y cocine por 10 minutos a fuego lento.
5Agregue los camarones y cocine por 7 minutos hasta que tengan un color opaco.
6Agregue la pasta Rotini Barilla® al agua con sal hirviendo y cocine ‘al dente’ según las instrucciones en la caja.
7Cuele la pasta.
8Retira la salsa del fuego y saque las hojas de laurel.
9Revuelva la salsa con la pasta y el resto del cilantro
10Sirva con queso parmesano rallado.
Porciones:
8
