Ensalada de atún con arroz

Esta ensalada mezcla atún con arroz al vapor, lechuga orejona y jitomate cherry. Me encanta esta ensalada porque es un alimento completo y fácil de preparar. Puedes sustituir el chile chipotle en polvo por adobo de chile chipotle o cualquier otro chile en polvo.

Ingredientes:

• 1 lata (140 gramos) de atún en agua, escurrido
• 1/2 taza de arroz cocido al vapor
• 1 taza de lechuga orejona picada
• 10 jitomates cherry, partidos a la mitad
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y chile chipotle en polvo, al gusto

Preparación:

Porciones:

2