Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
19 min.
19 min.
Listo en:
29 min.
29 min.
Una receta al estilo italiano. Berenjenas, pimientos de tres colores y cebolla salteadas en aceite de oliva y sazonadas con un poco de salsa inglesa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en medias lunas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos
- 2 berenjenas, cortadas en cubitos medianos
- Sal y pimienta molida, al gusto
- Salsa inglesa, al gusto
Preparación:
1Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe durante 10 minutos.
2Incorpora las berenjenas y cocina, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y salsa inglesa. Cocina unos minutos más.
Porciones:
6
