20 min.
20 min.
40 min.
Estos chayotes van rellenos de una mezcla de lomo de cerdo y cubiertos con queso adobera gratinado. Servidos con crema, son imposibles de resistir.
Ingredientes:
- 3 chayotes
- 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla
- 125 gramos de lomo de cerdo molido
- 1 cucharadita de harina
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta, al gusto
- ¼ de kilo de queso adobera
- 1 taza de crema
Preparación:
1Hierve los chayotes hasta que se suavicen un poco, cuidando que no se cuezan del todo. Escúrrelos, pártelos por mitad, a lo largo, y retira con mucho cuidado la pulpa.
2Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, fríe el lomo de cerdo junto con la harina hasta que se haya dorado, luego incorpora la pulpa de los chayotes y la leche. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que reseque.
3Rellena las cáscaras de los chayotes con la mezcla anterior y colócalas dentro de un refractario engrasado con mantequilla. Espolvorea con el queso y hornea a fuego medio hasta que el queso se haya gratinado.
4Sirve con crema encima.
Porciones:
3
