Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
El pan se prepara con jocoque, en lugar de leche, piña y coco. El betún es una mezcla de queso crema con leche, azúcar glass y coco.
Ingredientes:
- 3/4 de taza de jocoque o yogurt natural
- 1/4 de taza de aceite de maíz
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de piña, escurrida y cortada en cubos
- 1 1/2 tazas de coco seco, rallado
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.
2Cierne la harina, bicarbonato y sal. Reserva.
3En un tazón bate bien el jocoque, aceite, huevos y vainilla. Agrega el azúcar, piña y coco, mientras sigues batiendo. Por último incorpora la harina, bicarbonato y sal.
4Vierte la mezcla dentro del molde preparado y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
5Para preparar el betún, bate juntos el queso crema, mantequilla, leche azúcar glass y coco, hasta lograr una mezcla homogénea. Unta sobre el pan ya frío.
Porciones:
16
