Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Bolillos cubiertos de frijoles refritos, gratinados y servidos con chorizo dorado. Los molletes tradicionales… pero mejorados.
Ingredientes:
- 4 bolillos
- 2 tazas de frijoles refritos
- 250 gramos de queso Oaxaca deshebrado
- 100 gramos de chorizo, desmenuzado
- Salsa
Preparación:
1Precalienta el horno a 200 °C.
2Fríe el chorizo en su propia grasa dentro de un sartén a fuego medio, hasta que se haya dorado. Escurre el exceso de grasa con toallas de papel.
3Corta los bolillos a la mitad (a lo largo) y retira parte de las migajas. Coloca en una charola para hornear y hornea durante 5 minutos.
4Retira del horno, unta 4 cucharadas de frijoles sobre cada mitad y agrega suficiente queso. Regresa al horno y hornea hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente otros 5 minutos.
5Agrega el chorizo y sirve con salsa.
Porciones:
4
