Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Una receta bastante flexible que puedes adaptar a tu gusto. Cuece el pollo y tus verduras favoritas, luego guísalas rápidamente en esta salsa de jitomate. ¡Fácil!
Ingredientes:
- 10 jitomates saladet, medianos
- ½ cebolla mediana
- Aceite de cocina, el necesario
- 2 tazas de caldo de pollo
- Verduras cocidas en trozos, al gusto (p.ej. zanahoria, calabacita, chayote, etc.)
- Rajas de chiles jalapeños en en vinagre, al gusto
- 1 pollo en piezas, cocido con cebolla, ajo y sal
Preparación:
1Asa los jitomates se en un comal a fuego medio, hasta que la piel empiece a quemarse y desprenderse, entre 10 y 15 minutos. Pela y muele en la licuadora junto con la cebolla y un poco de agua.
2Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierte la salsa dentro ésta y fríe hasta que se sazone, alrededor de 5 minutos. Agrega el caldo de pollo, verduras cocidas, rajas y vinagre de chiles jalapeños al gusto.
3Por último, agrega las piezas de pollo cocido, deja que den un último hervor y rectifica la sazón.
4Sirve acompañado de arroz y frijoles chinos.
Porciones:
6
