25 min.
35 min.
60 min.
En esta receta el relleno de requesón se mezcla con jugo y ralladura de limón, nuez y pasitas. Una vez horneadas, estas empanadas se espolvorean con azúcar glass.
Ingredientes:
- 1 kilo de requesón
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón o de canela en polvo
- 1 limón, el jugo
- 1 taza de nuez picada
- ½ taza de pasitas
- 1 kilo de pasta de hojaldre
- Azúcar glass, para espolvorear
Preparación:
1Precalienta el horno a 200° centígrados. Engrasa una charola de horno.
2En un tazón amplio mezcla el requesón con azúcar, limón (o canela), jugo de limón, nueces y pasitas.
3Extiende la pasta de hojaldre en una superficie enharinada, y alcances un grosos de ½ centímetro, córtala en cuadros de 10 centímetros de lado.
4Extiende cada cuadro en lo individual con el rodillo y rellena con la mezcla de requesón.
5Pega con agua las orillas para que queden bien selladas las empanadas, presionando el borde con un tenedor enharinado.
6Acomoda sobre la charola y hornean en el horno precalentado durante 10 minutos. Pasado este tiempo baja la temperatura a 180° centígrados y hornea durante 20 ó 25 minutos más, hasta que se hayan dorado. Retira del horno y espolvorea con azúcar glass.
7Si lo deseas, puedes sustituir las pasas y nueces por 1 ½ tazas de fruta seca mixta.
Porciones:
2
