30 min.
35 min.
65 min.
Este pastel de plátano con chispas de chocolate y coco sale del horno cubierto en chocolate derretido.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar refinada
- 1 taza de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 taza de jocoque líquido o leche agria (ver nota)
- 1 taza de pulpa de plátanos machacados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
Preparación:
1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros.
2Coloca la harina, avena, bicarbonato y sal en un tazón mediano. Reserva.
3Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Sin dejar de batir, añade el jocoque o leche agria, pulpa de plátano y vainilla. Incorpora la harina. Por último, envuelve las nueces, coco y mitad de las chispas de chocolate.
4Vierte la masa dentro del molde y espolvorea con el resto de las chispas de chocolate. Hornea en el horno precalentado de 30 a 35 minutos o hasta que el pastel pase la prueba del palillo.
Porciones:
24
