15 min.
14 min.
29 min.
Rollos de milanesa de pollo rellenos de un guiso de champiñones, chiles poblanos y cebolla; en una salsa de jitomate con chile chipotle.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- ½ cebolla, en medias lunas
- ¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados
- 2 chiles poblanos, sin semillas y en rajas
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla, champiñones y rajas de poblano hasta que la cebolla se vea transparente y el líquido se haya evaporado. Sazona con sal y pimienta.
2Salpimienta las milanesas de pollo, agrega encima de éstas porciones iguales del guiso de verduras y queso amarillo. Enróllalas y sujétalas con hilaza o un palillo.
3Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén limpio a fuego medio y fríe las pechugas hasta que se hayan dorado uniformemente.
4Mientras, cuece los jitomates en agua hirviendo y licúalos con el chile chipotle. Vierte sobre las pechugas doradas y agrega el resto del guiso de verduras. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la salsa espese.
Porciones:
4
