Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
65 min.

Para este alimento básico, poco esfuerzo se requiere y se obtienen resultados máximos.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos
  • 2 apios con tallos, cortados en trozos
  • 1 jitomate grande, cortado en trozos de 2 cm
  • 1 nabo mediano, cortado en trozos
  • 1 chirivía pequeña, cortada en trozos

Preparación:

1Coloca todas las hierbas y verduras en una cacerola grande. Añade el agua. Hierve a fuego medio; retira la espuma de la superficie, las veces que sean necesarias. Baja el fuego. Cubre la cacerola parcialmente; hierve a fuego lento 1 hora.

2Cubre una malla de alambre o una coladera metálica con dos capas de lienzo empapadas. Filtra el caldo a un tazón grande. Desecha las verduras y las hierbas. Este caldo puede congelarse unos 6 meses.

Porciones:

6

Artículos relacionadosMás del autor