Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
45 min.

Papas blancas se hierven con tomillo, romero y una cantidad generosa de ajo, luego se machacan y se mezclan con aceite de oliva, en lugar de mantequilla.

Ingredientes:

  • 900 gramos de papas blancas
  • 8 dientes de ajo, pelados y prensados
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva
  • 1 pizca de sl y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1Coloca las papas, ajo, romero y tomillo en una olla grande a fuego alto, cubre con agua y agrega sal. Deja que hiervan hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción.

2Coloca papas y ajo en un tazón. Desecha el romero y el tomillo. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Prensa o machaca, agregando poco a poco el agua reservada, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Porciones:

4

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