Preparación:
15 min.
Listo en:
35 min.

Receta de ceviche vegetariano de jícama servido sobre tostadas horneadas. Con todos los ingredientes del ceviche de pescado, pero con jícama.

Ingredientes:

  • 1 kilo de jícama, pelada y rallada
  • 1 taza de jugo de limón
  • 500 gramos de jitomate saladet, sin semillas y picado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

1Coloca la jícama en un recipiente de vidrio y baña con el jugo de limón. Deja reposar durante 20 minutos, moviendo cada 5 minutos para asegurar que la jícama se mantenga mojada en el jugo de limón.

2Escurre mitad del jugo de limón (o la cantidad deseada). Agrega el jitomate, cebolla y cilantro. Mezcla el aceite de oliva con la salsa cátsup y vierte sobre el ceviche, revuelve bien. Sazona con orégano, sal y pimienta.

3Sirve sobre tostadas y adorna con aguacate.

Porciones:

4

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