25 min.
40 min.
65 min.
La combinación perfecta para los amantes del café y del pastel. «Cómete» tu café o sencillamente duplica la dósis del día acompañando tu café con este delicioso pastel.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 1 ½ tazas de harina
- 2 cucharaditas de royal
- 1 pizca de sal fina
- 2 cucharadas de café soluble disueltas en 1/2 taza de leche
- 2 claras de huevo batidas a punto de turrón o nieve
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hoernar.
2Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se acreme y esponje. Luego agrega la vainilla y las yemas de una en una.
3Añade la harina cernida con royal y sal, alternando con la leche con café. Por último envuelve las claras de huevo.
4Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.
5Para preparar el betún, bate las claras con azúcar y limón a alta velocidad hasta que formen picos duros. Agrega café soluble al gusto.
Porciones:
1
