Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
120 min.
Listo en:
150 min.
150 min.
Una receta de pastel de frutas verdaderamente deliciosa. Puedes comerlo el mismo día, pero sabe mucho mejor días después.
Ingredientes:
- 220 gramos de pasas
- 170 gramos de cerezas cristalizadas (verdes y rojas)
- 110 gramos de dátiles, sin hueso y picados
- 85 gramos de piña cristalizada, picada
- 180 gramos de nuez picada
- 35 gramos de coco seco rallado
- 375 gramos de harina
Preparación:
1Precalienta el horno a 150° centígrados (300° F). Cubre un molde de rosca con 2 capas de papel encerado y engrasa bien.
2En un tazón grande, mezcla bien la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega las pasas, dátiles, cerezas, piña, nueces y coco. Revuelve bien hasta que la fruta se enharine completamente.
3En otro tazón grande, acrema la mantequilla batiéndola con el azúcar. Agrega la ralladura de imón, jugo de limón y huevos; mezcla bien. Incorpora a la mezcla de fruta. Distribuye la pasta en el molde.
4Hornea durante 2 horas. Deja enfriar.
Porciones:
16
