Preparación:
40 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
55 min.

Esta receta de croquetas se prepara con puré de papa, queso, huevo y perejil. Las croquetas se empanizan y se doran en aceite bien caliente.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papas, peladas y en trozos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso, rallado
  • 2 huevos

Preparación:

1Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén bien suaves. Machácalas y mézclalas con la mantequilla, queso, 1 huevo, 1 yema, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. La pasta debe quedar compacta, de lo contrario, agrega pan molido.

2Bate el huevo.

3Forma las croquetas, mójalas con huevo batido, empanízalas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que se hayan dorado.

Porciones:

8

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