Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
45 min.

Jitomates, cebolla y ciles serranos trociados y sofritos, licuados con caldo de pollo. Sirve esta salsa con huevos divorciados, chicharrón en salsa roja u otro platillo.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite
  • 300 gramos de cebolla, troceada
  • 1 diente de ajo, troceados
  • Chiles serranos troceados, al gusto
  • 2 kilos de jitomate, troceado

Preparación:

1Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y ciles, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora el jitomate, reduce el fuego a bajo y cocina de 10 a 15 minutos.

2Añade el caldo, cilantro, consomé de pollo en polvo y sal. Cocina entre 10 y 15 minutos más, hasta que los sabores se hayan integrado. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco.

3Licua todos los ingredientes hasta tener una salsa homogéna.

Porciones:

2

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