Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
El apio posee un gusto fuerte que se nota en cualquier combinación, en esta sopa se mezcla de manera extraordinaria con las papas y la leche para terminar en un plato delicado y elegante. Ideal para anteceder un pescado o carne delicada.
Ingredientes:
- 75 gramos de mantequilla
- 2 cebollas, rebanadas delgado
- 3 papas medianas, peladas y picadas
- 1 litro de leche
- ½ litro de agua
- 3 tallos de apio, picado en cubitos
- Pan de caja
- Mantequilla extra para el pan
Preparación:
1En una olla derrite la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega las papas y deja que se frían bien.
2Agrega la leche, agua y apio, sazona con sal y hierve hasta que las papas se desbaraten y el apio esté suave.
3Deja enfriar un poco, licúa la sopa, cuélala y agrega la mantequilla restante.
4Unta las rebanadas de pan con mantequilla, córtalas en cuadritos y tuéstalas en el horno.
5Sirve la sopa caliente con cuadritos de pan tostado.
Porciones:
6
