Preparación:
14 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
29 min.

Ensalada de cuscús con arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras, bañados en vinagre de manzana con jarabe de maple.

Ingredientes:

  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de cuscús
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de semillas de girasol peladas
  • 1/4 taza de nueces de Castilla
  • 1/4 taza de almendras fileteadas

Preparación:

1Calienta el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto, hasta que suelte el hervor. Agrega el cuscús al caldo hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja que hierva lentamente de 12 a 15 minutos, hasta que se suavice. Escurre el caldo que el cuscús no haya absorbido.

2Mezcla el cuscús con los arándanos, semillas de girasol, nueces y almendras en un tazón.

3Aparte, mezcla el jarabe de maple con la sal y pimienta en un recipiente pequeño; vierte sobre el cuscús y revuelve bien.

Porciones:

6

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