Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Este espagueti carbonara lleva tocino, jamón y jitomate, además de crema y queso parmesano. Una receta italiana auténtica.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de tocino picado
- 2 cucharadas de jamón picado
- 4 cucharadas de jitomate picado
- ½ cucharada de ajo en aceite (ver nota)
Preparación:
1Cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que quede «al dente». Una vez cocida, escúrrela bien.
2Calienta la mantequilla en un sartén mediano y fríe a fuego alto el tocino, jamón y jitomate durante 4 minutos.
3Agrega el ajo en aceite, reduce el fuego a bajo y añade la pasta cocida; mezcla bien e incorpora la yema de huevo.
4Agrega el queso parmesano, revuelve bien y cocina durante 1 minuto más. Apaga y agrega la crema, luego el perejil.
Porciones:
2
