10 min.
20 min.
45 min.
Los filetes de pescado se maceran en limón, se fríen rápidamente, se hornean bañados en una salsa de mayonesa y por último se gratinan con queso manchego.
Ingredientes:
- 6 filetes de pescado grandes
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 limón chico, su jugo
- 1 taza de harina
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
1Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, rocíalos con el jugo de limón (reservando un poco para la salsa) y déjalos reposando dentro del refrigerador durante 15 minutos.
2Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa con mantequilla un refractario rectangular.
3Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Enharina los filetes y fríelos hasta que se hayan dorado ligeramente. Colócalos dentro del refractario engrasado.
4Mezcla la mayonesa con la crema, perejil y unas gotas de jugo de limón. Vierte sobre los filetes y hornea durante 15 minutos. Retira del horno, coloca encima de los filetes el queso rallado y regresa el refractario al horno para que el queso se gratine, alrededor de 5 minutos.
Porciones:
6
