Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Esta crema se prepara con un puré de calabacitas, queso amarillo y leche, y se sirve con trocitos de queso panela y croutones.
Ingredientes:
- 12 calabacitas medianas
- 1 cucharadita de consomé de pollo granulado
- Pimienta, al gusto
- 6 rebanadas de queso amarillo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso panela o fresco, en trocitos
- Croutones
Preparación:
1Coloca las calabacitas, consomé de pollo y pimienta en una olla mediana. Cubre con agua, tapa y cuece a fuego medio hasta que las calabacitas estén suaves, pero aún firmes.
2Separa 1 calabacita y licúa el resto junto con 2 tazas del agua en que se cocieron y el queso amarillo, hasta formar un puré.
3Regresa la mezcla a la olla y agrega la leche. Calienta a fuego medio-bajo, cuidando que no hierva. Mientras, pica la calabacita que separaste.
4Sirve la sopa caliente con calabacita picada, trocitos de queso y croutones.
Porciones:
6
