Preparación:
09 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
29 min.

Piezas de pollo cocidas a presión en una salsa de achiote con jugo de naranja, chile ancho y un toque de limón. Este platillo está listo en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 chile ancho, desvenado
  • 30 gramos de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 2 naranjas, su jugo
  • 1/2 limón, su jugo
  • Sal, al gusto
  • 1 pollo en piezas

Preparación:

1Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave. Escurre y licua junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.

2Coloca el pollo dentro de la olla de presión, vierte encima la salsa de achiote. Tapa la olla y cocina a presión hasta que el pollo se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.

3Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada.

Porciones:

6

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