Preparación:
15 min.
Listo en:
45 min.

Brócoli y jitomate tipo uva, bañados en una vinagreta de limón. Esta ensalada refrescante se lleva muy bien con carnes y pollos asados.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco, o al gusto
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 coliflor grande, picada

Preparación:

1Mezcla muy bien el aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón, hasta tener un aderezo homogéneo.

2Coloca la coliflor, cebolla, perejil y ajo en una ensaladera o tazón grande. Baña con el aderezo y revuelve bien. Envuelve suavemente los jitomates. Refrigera la ensalada durante por lo menos 30 minutos y no más de 3 horas antes de servir.

Porciones:

6

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