Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Tortillas de maíz bañadas en una salsa de camarón seco con jitomate y chile de árbol. Estas enchiladas van rellenas de queso y cubiertas de lechuga, cebolla y rábanos. Una receta simplemente deliciosa.
Ingredientes:
- 50 gramos de camarón seco
- ½ kilo de jitomate
- 5 chiles de árbol, o al gusto
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
Preparación:
1Tuesta los camarones y muélelos en seco.
2Aparte, cuece jitomates, chiles, cebolla y ajo. Licúalos con un poco de agua y vierte dentro de una cacerola con 1 cucharada de aceite caliente. Deja que hierva a fuego suave durante 3 minutos.
3Agrega el camarón molido y el cilantro y deja que hierva 5 minutos más. Añade agua si es necesario ya que esta salsa debe quedar aguada. Sazona con sal.
4Pasa las tortillas por la salsa caliente, rellénalas con queso, enróllalas y báñalas con más salsa. Agrega lechuga, rábano y cebolla encima.
Porciones:
6
