Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Galletas Marías y harina, jugo y ralladura de naranja son ingredientes de la masa de este delicioso pastel.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 taza de galletas Marías trituradas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 huevos
  • 1 taza de nueces de castilla picadas

Preparación:

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.

2Coloca en un tazón la harina, 1 1/2 tazas de azúcar mascabado, galletas molidas, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, mantequilla, jugo de naranja y huevos. Bate con batidora eléctrica hasta tener una masa homogénea, entre 2 y 3 minutos. Incorpora las nueces con ayuda de una espátula.

3Vierte la masa dentro del molde rosca y hornea entre 45 y 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Saca el pastel del horno y deja en el molde durante 20 minutos. Voltea sobre un platón y cubre con el glaseado de azúcar mascabado.

4Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar glass, agua, 1/2 taza de azúcar mascabado y vainilla. Revuelve, agregando más azúcar o agua, hasta tener una consistencia ni muy espesa ni muy líquida. Vierte sobre el pastel tibio.

Porciones:

12

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