20 min.
25 min.
55 min.
Receta auténtica de empanadas argentinas rellenas de carne molida de res con pasas, aceitunas y huevo.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas medianas, picadas
- 1 cebollita cambray, picada con todo y rabo
- 250 gramos de carne de res picada
- 3 cucharadas de uvas pasa
- 50 gramos de aceitunas sin hueso, picadas
Preparación:
1Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa 2 charolas para hornear.
2Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y la cebollita cambray, y sofríe hasta que se vean transparentes. Añade la carne y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente. Incorpora las pasas, aceitunas y huevo duro; sazona con cominos, sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
3Coloca los discos de masa sobre una superficie de trabajo enharinada y barniza las orillas con agua tibia con sal. Coloca en el centro de cada círculo 1 cucharada del guiso de carne frío. Dobla y sella las orillas presionando con un tenedor.
4Acomoda las empanadas en las charolas y barniza con el huevo batido. Hornea hasta que tomen un tono café dorado, aproximadamente 10 minutos.
Porciones:
12
