45 min.
210 min.
975 min.
El pavo se inyecta de una mezcla de vino tinto, jugo de piña y especias, se unta con mantequilla y se deja reposar durante 12 horas antes de hornearse.
Ingredientes:
- 1 pavo de 7 u 8 kilos, descongelado
- 3/4 de taza de vino tinto o rosado
- 1 litro de jugo o néctar de piña
- 50 mililitros de jugo fresco de limón
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
Preparación:
1Descongela el pavo con dos días de anticipación.
2Mezcla el vino con el jugo de piña, jugo de limón, pimienta y clavo. Asegúrate de que la pimienta y el clavo se hayan disuelto para evitar que tapen la jeringa. Inyecta el pavo con la mezcla.
3Unta la mantequilla por todo el pavo y coloca las hojas de laurel y el orégano dentro del pavo. Deja que el ave repose dentro del refrigerador durante por lo menos 12 horas.
4Precalienta el horno a 175° centígrados. Coloca el pavo dentro de una pavera, cúbrelo con papel aluminio y hornéalo hasta que se haya cocido completamente aproximadamente 3 1/2 horas. Retira el papel aluminio durante los últimos 40 minutos de cocción para que se dore su piel.
Porciones:
10
