Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Una delicia 100% mexicana. Esta sopa de flor de calabaza lleva también calabacitas y elotes cocidos. Se sirve con queso panela, tiras de tortilla frita y rajas de chile poblano.
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 kilo de flor de calabaza, sin tallos, lavada y picada
- 450 gramos de calabacitas con elote, cocidos
- 1 litro de agua
Preparación:
1Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y fríe hasta que se acitrone. Agrega la flor de calabaza y las calabacitas con elote. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
2Añade el agua y sazona con el consomé de pollo en polvo. Baja el fuego y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y agrega la crema, moviendo bien.
3Sirve en platos hondos. Coloca en la mesa un platón con queso panela, tortillas fritas y rajas de chile poblano para que cada persona se sirva al gusto.
Porciones:
8
