30 min.
30 min.
60 min.
El paladar recibe un delicioso regalo cuando se prueban estas gorditas, tradicionales de muchos pueblos mexicanos, en los cuales lo mismo se comen solas que acompañadas con café o atole a la hora de la merienda. Bien pueden ser un postre a la hora de la comida o una colación ideal para los niños a la hora del recreo o a media tarde.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 kilo de piloncillo troceado
- 2 kilos de harina de maíz
- 1 kilo de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados.
2En una olla hierve 1 taza de agua, agrega ½ kilo de piloncillo troceado y deja al fuego hasta que reduzca a 1 taza.
3En una mesa coloca la harina de maíz, azúcar, canela y polvo de hornear. Vacía la miel de piloncillo en el centro, añade la manteca y los huevos.
4Amasa con las manos hasta lograr una pasta manejable. Extiéndela con rodillo sobre la mesa enharinada a que quede de 1 centímetro de grueso. Corta las gorditas con un molde redondo.
5Engrasa y enharina charolas de horno, coloca las gorditas y hornéalas 30 minutos o hasta que las veas cocidas y ligeramente doradas.
6Sírvelas calientes.
Porciones:
50
