30 min.
45 min.
75 min.
Deliciosa discada estilo norteña hecha con carne de res, carne de puerco y carnes frías (salchichas y tocino). Especial para fiestas con tus amigos.
Ingredientes:
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 1 bola de chorizo de cerdo
- 300 gramos de tocino
- 1 kilo de pulpa de cerdo, picada
- 1 kilo de pulpa de res, picada
- 800 gramos de salchicha roja para asar, en rodajas
- 500 gramos de salchicha Viena o de pavo, en rodajas
- 300 gramos de pimiento verde, sin semillas y fileteado o picado
Preparación:
1Calienta la manteca en un wok grande a fuego medio-alto y fríe el tocino y el chorizo; muévelos a las orillas del wok y agrega al centro la carne de cerdo y cocina hasta que haya soltado el jugo. Agrega la carne de res y cocina, sin dejar de mover, hasta que haya perdido su color rojo.
2Incorpora las salchichas y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan dorado. Agrega el pimiento, chile, tomate y cebolla. Cocina y mueve hasta que la cebolla se haya acitronado.
3Vierte el jugo de verduras y la cerveza y cocina hasta que empiece a hervir. Luego agrega el cilantro y el orégano. Apaga.
4Sirve esta discada sobre tortillas de harina caliente y acompaña con salsa roja y/o verde.
Porciones:
16
