Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Camarones guisados en aceite de oliva y jugo de limón, emparedados en pan rústico con mayonesa de limón.
Ingredientes:
- 24 camarones grandes, pelados y lavados
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 limones, su jugo y ralladura
- 1/2 manojo de cilantro, picado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 10 rebanadas de pan rústico de buena calidad, ligeramente tostado
Preparación:
1Coloca los camarones en un recipiente y baña con el aceite y el jugo de 1 limón. Mezcla muy bien y marina dentro del refrigerador durante 1 hora.
2Mientras, mezcla la mayonesa con el resto del jugo de 1 limón y la ralladura de ambos.
3Calienta un sartén grande a fuego medio. Vierte los camarones con su marinada y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que hayan tomado un tono rosado, aproximadamente 5 minutos.
4Unta la mayonesa de limón sobre las rebanadas de pan. Divide los camarones entre cinco rebanadas y espolvorea con cilantro. Cubre con las rebanadas de pan restantes.
Porciones:
5
