Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Atole de piña con leche y un toque de canela. Mi receta favorita durante la época de posadas navideñas. Asegrúrate de que el atole se cocine a fuego lento durante todo el tiempo.
Ingredientes:
- 3 litros de leche, dividida
- 1 raja de canela
- ½ piña, pelada, sin corazón y en trozos
- ¼ de kilo de masa de maíz
- Azúcar, al gusto
Preparación:
1Hierve 2 ½ litros de leche junto con la canela en una olla a fuego lento.
2Mientras, muele la piña con un poco de agua. Cuela y hierve en una olla chica durante 5 minutos.
3Disuelve la masa en ½ litro de leche, cuela y vierte dentro de la olla con la leche hirviendo. Revuelve bien para evitar grumos e incorpora la piña molida. Endulza al gusto y cocina unos 5 minutos más. Sirve caliente.
Porciones:
16
