30 min.
25 min.
55 min.
Deliciosas hojas de parra rellenas con una mezcla de carne molida de res, arroz, jitomate, cebolla y perejil.
Ingredientes:
- 300 gramos carne molida de res
- 150 gramos de arroz
- 2 jitomates, picados
- 100 gramos cebolla, picada finamente
- 30 gramos de perejil, picado
- 2 limones, su jugo
Preparación:
1Mezcla muy bien la carne con el arroz, jitomate, cebolla picada, perejil, jugo de limón en un tazón; sazona con sal y pimienta.
2Saca las hojas de parra del frasco, escurre y extiende sobre un plato.
3Rellena las hojas de parra con una pequeña cantidad de carne (deben quedar del tamaño de un dedo) y enrolla.
4Acomoda las rodajas de cebolla en el fondo de una olla y cubre con unas hojas de parra. Acomoda encima las hojas de parra rellenas, acostadas.
5Distribuye los ajos fileteados sobre las parras rellenas y baña con el caldo hasta cubrir; agrega aceite de oliva. Coloca un plato sobre las hojas rellenas (para evitar que floten) tapa y cocina a fuego bajo por 25 minutos.
6Acompaña con jocoque o hummus.
Porciones:
30
