Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
El pollo se sumerge en un mole fácil hecho con nuez, chile ancho, chocolate y canela. Esta receta de mole se prepara en cuestión de minutos mientras el pollo se cuece.
Ingredientes:
- 1 pollo grande, partido en piezas
- 2 cebollas chicas, uso separado
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 5 chiles anchos, sin semillas
- 100 gramos de nuez
Preparación:
1Cuece el pollo en una olla con agua, 1 cebolla, ajo, laurel y sal.
2Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y fríe los chiles cuidando que no se quemen. Licúalos junto con la nuez, 1 cebolla, bolillo, chocolate, canela, cominos, clavos de olor, sal y pimienta.
3Vierte el mole dentro de la cacerola con el aceite en que doraste los chiles y cocina hasta que quede bien sazonado y espeso.
4Cuando el pollo esté cocido, escúrrelo y pásalo a la cacerola con el mole. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Porciones:
6
