Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
60 min.

Muslos de pollo en una salsa espesa de refresco de cola con chile ancho. Este platillo tiene un sabor muy especial, hasta inesperado, pero delicioso.

Ingredientes:

  • 3 piernas de pollo con muslo
  • 1 trozo de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, al gusto
  • 3 chiles anchos

Preparación:

1Coloca el pollo en una olla con agua, 1 trozo de cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Deja que el agua hierva a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que se hayan cocido, aproximademante 25 minutos.

2Mientras, hierve los chiles hasta que queden bien suaves, desvénalos y licúalos con 1 diente de ajo, refresco de cola, bolillo, pimienta y canela.

3Calienta el aceite en una cacerola a fuego suave y vierte la salsa anterior; cocina hasta que haya espesado. Agrega las piezas de pollo cocidas y escurridas y sazona con sal. Deja que todo se cocine junto durante unos minutos y sirve inmediatamente.

Porciones:

4

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