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Trocitos de pechuga de pollo se cuecen en una salsa blanca de vino blanco con champiñones, pasitas y un toque de nuez moscada. Esta receta es muy fácil, pero te hará lucir como un profesional de la cocina.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cebollitas cambray, picadas finamente
- 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos
- 1 cucharada de consomé de pollo granulado
- 2 tazas de vino blanco
- 2 barritas (90 gramos cada una) de mantequilla
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la mitad de las cebollitas cambray. Espolvorea las pechugas con el consomé granulado y fríelas en la cacerola con la cebolla hasta que se hayan dorado ligeramente.
2Reduce el fuego a bajo y agrega el vino blanco.
3Aparte, derrite la mantequilla en una cacerola chica y acitrona el resto de la cebolla. Disuelve la harina en la leche y vierte sobre la cebolla acitronada. Cocina, sin dejar de mover, hasta obtener una salsa espesa. Vierte sobre el pollo.
4Agrega los champiñones y las pasitas y sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta que las pechugas y los champiñones se hayan suavizado.
Porciones:
4
