15 min.
20 min.
35 min.
La masa de estas empanadas lleva nata, en lugar de mantequilla, lo que la hace más deliciosa. En esta receta las empanadas se rellenan de cajeta o dulce de leche que puedes sustituir por cualquier mermelada de fruta casera.
Ingredientes:
- 1 taza de nata
- 125 gramos de manteca vegetal
- 1/2 kilo de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa una charola para hornear grande.
2Bate las natas con la manteca hasta acremar. Apaga la batidora y agrega harina, polvo para hornear, sal y 1 huevo. Amasa con las manos.
3Hierve las hojas de tomate en 1/2 taza de agua hasta que una cuarta parte del líquido se haya evaporado. Deja enfriar y vierte sobre la masa. Amasa hasta obtener una pasta manejable.
4Extiende la masa y córtala en porciones del tamaño deseado. Coloca cajeta en el centro de cada trozo de masa, dobla y sella las orillas presionando con un tenedor. Barniza con 1 huevo batido y hornea hasta que se vean ligeramente doradas, entre 15 y 20 minutos.
Porciones:
20
