Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Un pan de plátano con más fibra y nutrientes debido a la avena. Además, lleva manteca vegetal en lugar de mantequilla.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de avena instantánea

Preparación:

1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2Bate la manteca vegetal con el azúcar hasta acremar. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se esponje.

3Cierne la harina, avena, bicarbonato, sal y canela. Agrega poco a poco a los ingredientes húmedos, alternando con los plátanos y la leche. Mezcla bien y envuelve las pasas.

4Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos. Retira del horno y cubre con una toalla de cocina durante 5 minutos antes de desmoldar.

Porciones:

1

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