10 min.
20 min.
30 min.
Camarones gigantes y pulpos baby se fríen en salsa al mojo de ajo con un toque de chile pasilla. Una receta deliciosa y MUY fácil de hacer.
Ingredientes:
- 12 camarones jumbo (U-8), limpios
- 1 kilo de pulpo baby o calamar
- 1 cabeza de ajo, dientes pelados
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 50 gramos mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre blanco
Preparación:
1Limpia los camarones y el pulpo.
2Licúa los dientes de ajo con 60 mililitros de aceite, 50 gramos de mantequilla, vinagre, limón, sal y pimienta, hasta tener una salsa uniforme.
3Vierte la salsa dentro de un tazón y agrega los camarones y pulpos, revolviendo hasta cubrirlos completamente. Tapa con plástico adherente y deja marinar durante 30 minutos dentro del refrigerador.
4Saca los camarones y pulpos del refrigerador. Calienta el aceite y mantequillas restantes a fuego medio, y fríe el chile un poco hasta que suelte su sabor y aroma. Agrega camarones y pulpos, y fríe entre 10 y 15 minutos por cada lado, hasta que se doren uniformemente.
5Sirve inmediatamente y acompaña con arroz blanco, aguacate y una cerveza bien fría.
Porciones:
4
