20 min.
15 min.
35 min.
Un delicioso arroz frito con tocino, huevo y ejotes. Prepáralo fácilmente con sobras de arroz cocido al vapor.
Ingredientes:
- 6 rebanadas de tocino, en trozos de 1 cm
- 1 taza (125 g) de ejotes troceados
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de ajonjolí
- 1 huevo, batido
- 3 tazas (475 g) de arroz cocido, frío
- 1 cucharada (15 ml) de salsa de soya
Preparación:
1Coloca el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio-alto, volteando de vez en cuando, hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Escurre la grasa, reservando entre 1 y 2 cucharadas. Agrega los ejotes, cebolla y ajo; sofríe hasta que el tocino termine de dorarse y las verduras se suavicen, aproximadamente 3 minutos.
2Mueve el tocino y las verduras hacia un lado del sartén. Agrega el aceite de ajonjolí en el espacio vacío y calienta durante 30 segundos. Agrega el huevo y cocina en el aceite caliente durante 1 minuto. Mezcla el huevo con el tocino y las verduras. Incorpora el arroz, luego agrega la salsa de soya, 1 cucharada a la vez, hasta que el arroz se cubra completamente. Cocina hasta que el arroz se haya calentado completamente, entre 3 y 5 minutos.
Porciones:
4
