85 min.
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Esta receta te permite utilizar las sobras de pan que, combinadas con cebolla, jitomate, apio, pepino y hierbas, dan vida a esta deliciosa ensalada italiana.
Ingredientes:
- 300 g de pan tipo ciabatta del día anterior
- 1 cebolla grande roja
- 2 jitomates
- 2 ramas de apio
- 2 pepinos
Preparación:
1Corta el pan de Toscana en pedazos grandes y mójalo con un poco de agua. Deja que se remoje, exprímelo y pártelo en trozos. Mete el pan en un recipiente.
2Limpia la cebolla y pícala en cubitos. Lava los jitomates y córtalos en mitades. Quítales las semillas y pícalos.
3Lava el apio y córtalo en tiritas. Lava los pepinos, pártelos en cuatro a lo largo y corte en pedazos. Mete las verduras en el recipiente con el pan.
4Limpia las hierbas y sécalas. Retira las hojas de las ramas. Corta la albahaca en finas tiras y pica el orégano.
5Mezcla las hierbas con el aceite, sal y pimienta. Vierte sobre el pan y vegetales. Tapa y deja reposar en frío por una hora. Al final agrega el vinagre y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.
Porciones:
4
