Preparación:
15 min.
Listo en:
75 min.

Camarones frescos y callos de hacha con pepino, jitomate, cebolla y chiles «cocidos» en jugo de limón.

Ingredientes:

  • 2 kilos de camarones, pelados y limpios
  • 500 gramos de callos de hacha, limpios
  • 6 limones sin semilla, su jugo
  • 1 limón amarillo o 1/2 naranja agria, su jugo
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 pepino grande, pelado y picado
  • 1 jitomate grande, picado

Preparación:

1Coloca los camarones y callos de hacha en un tazón de vidrio grande. Agrega el jugo de los limones y mezcla bien.

2Incorpora la cebolla, pepino, jitomate, chiles, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla bien. Tapa el tazón con plástico adherente y refrigera durante 1 hora o hasta que los camarones y callos tomen un tono opaco.

Porciones:

12

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